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      五谷雜糧低溫烘焙的優勢
      廣州威雅斯微波設備有限公司   2021-03-16 17:25

      五谷雜糧低溫烘焙的優勢:五谷雜糧低溫烘焙采用微波烘干工藝,加熱時間極短,相較一般傳統的加熱方式(如蒸氣、水煮、烘烤、油炸等)營養流失少,另也有研究指出,微波與其他傳統加熱方式比較,只有水分是比較明顯地減少,但在營養素的保存上,如脂肪、蛋白質、醣類、礦物質等營養素,保存率反而較高。

      五谷雜糧低溫烘焙設備是將五谷雜糧本身作為發熱體,微波的穿透性作用升溫快,大大縮短了加熱時間,所需時間一般為常規方法的1/4左右。微波加熱速度快,物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質速度慢,受熱體處于高度受壓狀態,而有膨脹的趨勢,達到一定的壓強時,物料就會發生膨脹。整個過程是熱效應和生物效應的雙重作用,烘焙,膨化同時進行。

      五谷雜糧低溫烘焙設備采用變頻控制,進出料速度可隨時進行調節。配有檢測系統,可實時檢測當前工作狀態,配備濕度及溫度傳感器。且具有保護裝置,分級保護,確保安全生產。


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